Печеночные котлетки далеко не всем приходятся по душе, а готовить их зачастую довольно сложно. Но не в этот раз – читательница "Днепровской панорамы" Валентина Кузьменко поделилась рецептом быстрых и невероятно вкусных котлет из печенки.
Ингредиенты:
- 750 гр. печени (куриной/свиной/говяжьей)
- 200-250 гр. сала (можно курдючное)
- 1-2 шт. зубчика чеснока (по желанию)
- 100 гр. сметаны
- 1-2 ст. л. муки
- 1-2 шт. репчатого лука
- 0,5 ч. л. соды
- Специи по вкусу
Приготовление:
Сало рекомендуем брать несоленое, а его количество должно быть не менее, чем четверть от массы печени.
Масштабное мартовское повышение пенсий: 2300 получат не все
Не напутайте с показаниями счетчиков в этом месяце: Нафтогаз обратился к украинцам
Есть условие, вводят лимит на 30 дней: что будет с тарифом на свет с 1 декабря
Украинцам выплатят по 4 500 гривен: кому посчастливится получить помощь
Печенку и сало пропускаем через мясорубку и мелко нарезаем чеснок. Соединяем все вместе и тщательно перемешиваем. Солим, если сало было несоленым, добавляем специи (лучше всего к этим котлетам подойдет хмели сунели или смесь итальянских трав) и соду. Перемешиваем. В заключение добавляем немного муки.
Далее разогреваем сковородку с маслом и выкладываем на нее котлетки порциями 1-1,5 ст. л. Обжариваем их с двух сторон. Сильно выжаривать их не нужно, они получаются пышными и их достаточно много.
Пока готовятся котлеты, готовим соус: необходимо мелко нарезать лук и обжарить его на сковороде до золотистой корочки, после чего добавляем сметану и протушиваем все вместе пару минут.
Готовые котлеты выкладываем в глубокую сковороду или жаровню и заливаем поверх соусом. Если соус получился густым, то разбавляем его водой. Накрываем все это крышкой и оставляем тушиться на слабом огне 10-15 минут.
Все – котлеты готовы. Приятного аппетита!
Напомним, ранее мы делились рецептом картофельных зраз с фасолью и луком.
Как сообщал портал Знай.ua, в сети поделились рецептом быстрых и вкусных котлет.
Также Знай.ua писал, что пользователи поделились рецептом пиццы-оладьев.